
food research 11.06
淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は淡路市でイチヂクを育てる宮尾農園さんを訪ねました。 淡路島でも色 […]
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夏に食材リサーチプログラムで淡路島の生産者さんをご案内した 横山シェフが横浜にイタリア料理店「il nesso […]
淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は南あわじ詩の鳥飼で野菜を育てる岡野さんを訪ねました。 もともと大 […]
先日、今年の8月に横浜でイタリアンのお店を出される方に、 生産者の方々のところを中心に淡路島をご案内させて頂き […]
昨日は以前に「feel the food vol.1」でお世話になった山田屋さんのところで、 ビアガーデンが開 […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は有機農法、自然農法で西洋野菜を育て […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は「淡路島ゴーロデンボアポーク」を製 […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は小梅! ご近所さんに頂いた小梅で梅 […]
今回はスピンオフとしてシマからシマへ。 沖縄の食材をリサーチ! GW明けの5月10日。 日本では珍しいコーヒー […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回はカサゴとメバル! 前 […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は山菜! ご近所さんに近所にある山へ […]
food research! 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回はタケノコ! 知り合いの方に洲本の山 […]