今年もやりますJam Session
昨年からスタートさせた、 山田屋のいちご園で開催している「Jam Session」。 「イチゴとゲストの特別な […]
Category Archives: 食企画
Farm Studio 「みつばちカレッジ」開講します。
昨年から少しづつ準備してきたFarm Studioというプロジェクト。 農家の山田屋さん、養蜂家の巽養蜂園さん […]
島みるセトレ「生産者トーク」
島みるセトレ「生産者トーク」 今年よりホテルセトレ神戸・舞子でスタートした「島みるセトレ」プロジェクト。 ホテ […]
新しいプロジェクト！
以前からお仕事をご一緒させて頂いている山田屋さんの農園周辺で新しいプロジェクトをスタートさせます！ 山田屋のつ […]
「Jam Session-4人のゲストとイチゴの時間-」が開催されます。
この春オープンする「山田屋のいちご園」を会場に 「jam session -４人のゲストとイチゴの時間-」とい […]
food research 11.06
淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は淡路市でイチヂクを育てる宮尾農園さんを訪ねました。 淡路島でも色 […]
食材リサーチをお手伝いしたシェフが横浜にお店をOPEN！
夏に食材リサーチプログラムで淡路島の生産者さんをご案内した 横山シェフが横浜にイタリア料理店「il nesso […]
feel the food vol.2
「食」を全身で感じる時間と空間を提案するプロジェクト 「feel the food」を開催しました！ vol. […]
food research 9.18
淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は南あわじ詩の鳥飼で野菜を育てる岡野さんを訪ねました。 もともと大 […]
食材リサーチプログラム開始！
先日、今年の8月に横浜でイタリアンのお店を出される方に、 生産者の方々のところを中心に淡路島をご案内させて頂き […]
新しい観光農園のカタチ
昨日は以前に「feel the food vol.1」でお世話になった山田屋さんのところで、 ビアガーデンが開 […]
feel the food vol.1
「食」を全身で感じられる時間と空間を提案するプロジェクト「feel the food」をスタートさせました！ […]
food research 6.13
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は有機農法、自然農法で西洋野菜を育て […]
food research 6.11
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は「淡路島ゴーロデンボアポーク」を製 […]
food research 5.26
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は小梅！ ご近所さんに頂いた小梅で梅 […]
food research spinoff ! 5.10
今回はスピンオフとしてシマからシマへ。 沖縄の食材をリサーチ！ GW明けの5月10日。 日本では珍しいコーヒー […]
フルモバイル石窯テスト会
フルモバイル石窯テスト会を開催しました！ 福岡の料理家 井口和泉さんに教えて頂いたフルモバイル石 […]
food research 4.30
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回はカサゴとメバル！ 前 […]
【過去の活動報告】淡路島ＢＵＳ ＴＯＵＲ 「ＰＡＲＴＹ」
2013年に淡路島観光協会さんなどが主催したバスツアーの ディレクションをさせて頂きました。 テーマはＰＡＲＴ […]
food research 4.12
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回は山菜！ ご近所さんに近所にある山へ […]
【過去の活動報告】ビニールハウスのレストラン2013
2013年に洲本市大浜海岸で開催した「ビニールハウスのレストラン」の報告です。 淡路島のきれいな砂浜に一日だけ […]
food research 4.16
food research！ 淡路島にあるたくさんの食材をリサーチ。 今回はタケノコ！ 知り合いの方に洲本の山 […]